Dans la litt\u00e9rature scientifique consacr\u00e9e au colostrum bovin, rares sont les \u00e9tudes qui pr\u00e9sentent la m\u00eame envergure qu\u2019une \u00e9tude longitudinale men\u00e9e sur cinq ans aupr\u00e8s de plus de 2 200 veaux au sein de l\u2019unit\u00e9 d\u00e9di\u00e9e aux veaux du Centre national agricole du Royaume-Uni. Cette recherche, qui a suivi les r\u00e9sultats obtenus au sein d\u2019une vaste population de veaux laitiers sur plusieurs ann\u00e9es, a fourni des donn\u00e9es qui sont cit\u00e9es depuis des d\u00e9cennies dans les domaines des sciences agricoles, de la m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire et de la recherche nutritionnelle. <\/p>\n\n
Ces r\u00e9sultats ne laissent planer aucun doute. Et ils m\u00e9ritent d’\u00eatre examin\u00e9s de pr\u00e8s, car ils ne concernent pas l’all\u00e9gation relative \u00e0 un compl\u00e9ment alimentaire, mais un principe biologique sous-jacent. <\/p>\n\n
Des chercheurs de l’unit\u00e9 d\u00e9di\u00e9e aux veaux du Centre national agricole du Royaume-Uni ont suivi des veaux nouveau-n\u00e9s pendant cinq ans, afin d’\u00e9tudier le lien entre la consommation pr\u00e9coce de colostrum et les r\u00e9sultats en mati\u00e8re de sant\u00e9 et de survie. La population \u00e9tudi\u00e9e \u00e9tait suffisamment importante pour permettre d’obtenir des r\u00e9sultats statistiquement fiables pour toute une gamme de niveaux de consommation de colostrum. <\/p>\n\n
Les r\u00e9sultats ont mis en \u00e9vidence un lien frappant entre l’ad\u00e9quation de l’apport en colostrum et la survie :<\/p>\n\n
Il s’agit l\u00e0 d’effets d’une ampleur consid\u00e9rable. Une diff\u00e9rence de mortalit\u00e9 multipli\u00e9e par six n’est pas un r\u00e9sultat n\u00e9gligeable. Elle traduit une diff\u00e9rence biologique fondamentale entre un apport ad\u00e9quat en colostrum et un apport insuffisant chez l’esp\u00e8ce qui en d\u00e9pend le plus. <\/p>\n\n
L’ampleur de ces r\u00e9sultats refl\u00e8te une r\u00e9alit\u00e9 biologique propre aux bovins et aux autres ongul\u00e9s : la barri\u00e8re placentaire des ruminants ne permet pas le transfert d’immunoglobulines de la m\u00e8re au f\u0153tus pendant la gestation. Un veau na\u00eet sans anticorps circulants, d\u00e9pourvu de la protection immunitaire passive dont b\u00e9n\u00e9ficient partiellement les nouveau-n\u00e9s humains avant la naissance. <\/p>\n\n
Cela signifie que, pour un veau, le colostrum n\u2019est pas un compl\u00e9ment alimentaire. C\u2019est le seul m\u00e9canisme par lequel le syst\u00e8me immunitaire du nouveau-n\u00e9 re\u00e7oit son apport initial en anticorps. La diff\u00e9rence entre un apport suffisant et un apport insuffisant en colostrum correspond, dans ce contexte biologique, \u00e0 la diff\u00e9rence entre un syst\u00e8me immunitaire qui dispose de ce dont il a besoin et un syst\u00e8me immunitaire qui n\u2019en dispose pas. <\/p>\n\n
C’est \u00e9galement la raison pour laquelle l’intestin du veau ferme sa voie d’absorption sp\u00e9cialis\u00e9e dans les six \u00e0 huit heures suivant la naissance, et pourquoi la fen\u00eatre d’absorption des immunoglobulines intactes est \u00e9troite et ne peut faire l’objet d’aucune d\u00e9rogation. La biologie a calibr\u00e9 ce syst\u00e8me d’administration avec pr\u00e9cision. <\/p>\n\n
Cette \u00e9tude portant sur 2 200 veaux ne prouve pas directement que la suppl\u00e9mentation en colostrum bovin produise des effets sp\u00e9cifiques chez l’adulte. Le contexte biologique est diff\u00e9rent : les humains ne sont pas des veaux, et les mammif\u00e8res adultes ne sont pas des nouveau-n\u00e9s. Ce que cette \u00e9tude \u00e9tablit sans ambigu\u00eft\u00e9, c’est l’importance biologique des composants du colostrum au sein du syst\u00e8me mammif\u00e8re pour lequel ils ont \u00e9volu\u00e9. <\/p>\n\n
Les facteurs immunitaires pr\u00e9sents dans le colostrum \u2014 \u00e0 savoir les m\u00eames immunoglobulines, la lactoferrine et les facteurs de croissance que l’on retrouve dans un compl\u00e9ment alimentaire \u00e0 base de colostrum bovin de bonne provenance \u2014 sont suffisamment puissants sur le plan biologique pour entra\u00eener un \u00e9cart de six fois en termes de taux de survie, selon qu’ils sont pr\u00e9sents ou absents au sein de la population pour laquelle ils ont \u00e9volu\u00e9. Il ne s’agit pas l\u00e0 d’un signal biologique anodin. <\/p>\n\n
La question que la science de la nutrition s’efforce d’\u00e9lucider depuis des d\u00e9cennies, et qu’elle continue d’\u00e9tudier, est de savoir si ces m\u00eames compos\u00e9s produisent des effets biologiques significatifs lorsqu’ils sont consomm\u00e9s par des mammif\u00e8res adultes en dehors de ce contexte de d\u00e9veloppement initial, et de quelle mani\u00e8re. La r\u00e9ponse, comme le sugg\u00e8re un nombre croissant de recherches men\u00e9es chez l’homme, est nuanc\u00e9e, d\u00e9pend du contexte et m\u00e9rite v\u00e9ritablement d’\u00eatre approfondie. <\/p>\n\n
Cette \u00e9tude portant sur 2 200 veaux vient \u00e9galement \u00e9tayer un point concernant les normes de qualit\u00e9. Les r\u00e9sultats mesur\u00e9s dans le cadre de cette \u00e9tude d\u00e9pendaient du fait que les veaux re\u00e7oivent un colostrum en quantit\u00e9 suffisante et au moment opportun, plus pr\u00e9cis\u00e9ment du colostrum pr\u00e9lev\u00e9 d\u00e8s la premi\u00e8re traite et contenant l\u2019ensemble des facteurs immunitaires et de croissance. Un produit issu d\u2019un colostrum pr\u00e9lev\u00e9 tardivement ou trait\u00e9 de mani\u00e8re inappropri\u00e9e ne pr\u00e9senterait pas le m\u00eame profil biologique. <\/p>\n\n
Les travaux de recherche sur le colostrum bovin se sont appuy\u00e9s sur du colostrum de premi\u00e8re traite de haute qualit\u00e9. Les compl\u00e9ments alimentaires qui refl\u00e8tent le plus fid\u00e8lement ces travaux de recherche sont ceux qui sont issus et transform\u00e9s selon les m\u00eames normes. <\/p>\n\n
Pour mieux comprendre ce qui se passe dans l’intestin du veau nouveau-n\u00e9 pendant cette p\u00e9riode critique, pourquoi son syst\u00e8me digestif est particuli\u00e8rement adapt\u00e9 pour absorber les compos\u00e9s du colostrum tels quels, et pendant combien de temps, l’article consacr\u00e9 \u00e0 la \u00ab fen\u00eatre d’absorption \u00bb du nouveau-n\u00e9 approfondit cette explication biologique. Quant au contexte plus g\u00e9n\u00e9ral concernant la composition du colostrum pr\u00e9coce et ses diff\u00e9rences par rapport aux liquides pr\u00e9lev\u00e9s ult\u00e9rieurement, l\u2019article consacr\u00e9 au colostrum pr\u00e9coce et \u00e0 son calendrier vous en donne un aper\u00e7u d\u00e9taill\u00e9. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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