L’un des ph\u00e9nom\u00e8nes de coordination biologique les plus remarquables dans la reproduction des mammif\u00e8res est la synchronisation entre ce que produit la glande mammaire de la m\u00e8re et ce que l’intestin du nouveau-n\u00e9 est capable d’absorber. Les deux composantes de ce syst\u00e8me sont r\u00e9gl\u00e9es sur la m\u00eame fen\u00eatre temporelle tr\u00e8s \u00e9troite. Toutes deux commencent \u00e0 se refermer presque aussit\u00f4t apr\u00e8s s’\u00eatre ouvertes. <\/p>\n\n
La compr\u00e9hension de la \u00ab fen\u00eatre d’absorption \u00bb du veau nouveau-n\u00e9, cette br\u00e8ve p\u00e9riode durant laquelle son syst\u00e8me digestif permet aux prot\u00e9ines du colostrum de passer directement dans la circulation sanguine sans \u00eatre d\u00e9grad\u00e9es, nous aide \u00e0 mieux comprendre pourquoi le moment d’administration est si important, et pourquoi la composition biologique du colostrum est con\u00e7ue avec une pr\u00e9cision sup\u00e9rieure \u00e0 celle de presque tous les compos\u00e9s que nous \u00e9tudions en sciences de la nutrition.<\/p>\n\n
\u00c0 la naissance, le syst\u00e8me gastro-intestinal du veau bovin se trouve dans un \u00e9tat particuli\u00e8rement adapt\u00e9 pour assimiler les nutriments apport\u00e9s par le colostrum. Plusieurs de ses fonctions digestives normales sont temporairement suspendues ou r\u00e9duites : <\/p>\n\n
Ensemble, ces conditions cr\u00e9ent un contexte biologique dans lequel l’ensemble des \u00e9l\u00e9ments immunologiques apport\u00e9s par le colostrum peut \u00eatre absorb\u00e9 et mis \u00e0 profit pratiquement intact.<\/p>\n\n
Cette capacit\u00e9 d’absorption extraordinaire est, par nature, temporaire. L’intestin du nouveau-n\u00e9 se d\u00e9veloppe rapidement : <\/p>\n\n
Dans les six \u00e0 huit heures suivant la naissance, la production d’acide gastrique commence \u00e0 augmenter. L’activit\u00e9 des enzymes digestives s’intensifie. Les cellules d’absorption sp\u00e9cialis\u00e9es de la paroi de l’intestin gr\u00eale commencent \u00e0 \u00eatre remplac\u00e9es par des ent\u00e9rocytes matures, ces cellules intestinales normales de type adulte qui absorbent les nutriments mais ne transportent pas de macromol\u00e9cules intactes \u00e0 travers la paroi intestinale. <\/p>\n\n
Ce processus de fermeture de l’intestin, appel\u00e9 \u00ab maturation intestinale \u00bb dans la litt\u00e9rature v\u00e9t\u00e9rinaire, ne constitue ni un d\u00e9faut ni une vuln\u00e9rabilit\u00e9. Il s’agit d’une transition n\u00e9cessaire. Cet \u00e9tat d’absorption par un intestin ouvert, qui permet le transfert d’immunoglobulines, permettrait \u00e9galement \u00e0 des substances ind\u00e9sirables de p\u00e9n\u00e9trer dans la circulation sanguine s’il persistait \u00e0 l’\u00e2ge adulte. <\/p>\n\n
Le principe est simple : rester ouvert suffisamment longtemps pour permettre le transfert immunitaire, puis se refermer d\u00e8s que la p\u00e9riode de transfert est termin\u00e9e.<\/p>\n\n
La synchronisation entre la p\u00e9riode de production du colostrum chez la vache (concentration maximale en compos\u00e9s bioactifs au cours des six premi\u00e8res heures suivant la naissance) et la p\u00e9riode d’absorption chez le veau (qui s’\u00e9tend sur six \u00e0 huit heures apr\u00e8s la naissance) n’est pas le fruit du hasard. Ces deux syst\u00e8mes biologiques ont co\u00e9volu\u00e9 pendant des millions d’ann\u00e9es pour s’aligner avec pr\u00e9cision. <\/p>\n\n
La glande mammaire de la vache atteint son pic de concentration en immunoglobulines au moment de la naissance ; ce taux commence alors \u00e0 diminuer imm\u00e9diatement, et l’intestin du veau est con\u00e7u pour recevoir des macromol\u00e9cules intactes pendant exactement la m\u00eame p\u00e9riode. Au bout de six \u00e0 huit heures, ces deux fen\u00eatres commencent \u00e0 se refermer simultan\u00e9ment par les deux extr\u00e9mit\u00e9s. <\/p>\n\n
Ce niveau de pr\u00e9cision biologique constitue, \u00e0 mon sens en tant que chercheur, l\u2019un des arguments les plus convaincants pour consid\u00e9rer le colostrum comme un sujet scientifique \u00e0 part enti\u00e8re. Il ne s\u2019agit pas d\u2019un syst\u00e8me simple. Il s\u2019agit d\u2019un m\u00e9canisme biologique de distribution qui a co\u00e9volu\u00e9 et dont le fonctionnement est minutieusement synchronis\u00e9, et qui affiche un bilan remarquable, mesur\u00e9 \u00e0 l\u2019aune de millions d\u2019ann\u00e9es de survie des mammif\u00e8res. <\/p>\n\n
Il convient ici de faire une distinction importante. Le processus de fermeture de l’intestin d\u00e9crit ci-dessus est sp\u00e9cifique au veau nouveau-n\u00e9. Les adultes humains ne pr\u00e9sentent pas, en ce sens, de \u00ab fen\u00eatre d’absorption par l’intestin ouvert \u00bb. Lorsque des adultes humains consomment du colostrum bovin, les grosses prot\u00e9ines intactes, telles que les IgG, sont soumises \u00e0 un processus digestif normal dans l’estomac. <\/p>\n\n
Cela ne signifie pas pour autant que le colostrum bovin soit d\u00e9pourvu d’effet biologique chez l’adulte. Les chercheurs estiment que les compos\u00e9s bioactifs du colostrum exercent des effets biologiques significatifs au niveau de l\u2019intestin lui-m\u00eame, en interagissant avec le tissu intestinal, les cellules immunitaires de la paroi intestinale et les populations microbiennes pr\u00e9sentes dans la lumi\u00e8re intestinale, avant et ind\u00e9pendamment de toute absorption syst\u00e9mique. Les m\u00e9canismes chez l\u2019adulte sont diff\u00e9rents de ceux observ\u00e9s chez le veau nouveau-n\u00e9, mais ils n\u2019en sont pas pour autant absents. <\/p>\n\n
L’architecture biologique d\u00e9crite dans cet article explique pourquoi le syst\u00e8me de distribution n\u00e9onatal fonctionne ainsi. La question de savoir comment les compos\u00e9s du colostrum bovin interagissent avec la biologie humaine adulte est une question scientifique connexe mais distincte, sur laquelle se penchent de plus en plus de recherches cliniques men\u00e9es chez l’homme. <\/p>\n\n
Pour conna\u00eetre l’ensemble du processus en amont, \u00e0 savoir comment la glande mammaire pr\u00e9pare et lib\u00e8re le colostrum que cette \u00ab fen\u00eatre d’absorption \u00bb est destin\u00e9e \u00e0 recevoir, l’article consacr\u00e9 \u00e0 la colostrog\u00e9n\u00e8se pr\u00e9sente le tableau biologique complet du point de vue de la vache. Quant aux donn\u00e9es de terrain d\u00e9terminantes concernant l’importance biologique du colostrum au sein d’une vaste population, l’\u00e9tude portant sur 2 200 veaux documente des r\u00e9sultats qui reposent pr\u00e9cis\u00e9ment sur ce m\u00e9canisme biologique. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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