In der wissenschaftlichen Literatur zum Thema Rinderkolostrum gibt es nur wenige Studien, die das Gewicht einer fünfjährigen Langzeituntersuchung an mehr als 2.200 Kälbern haben, die an der Kälberstation des britischen National Agricultural Centre durchgeführt wurde. Diese Studie, in der die Ergebnisse einer großen Population von Milchkälbern über mehrere Jahre hinweg verfolgt wurden, lieferte Daten, die seit Jahrzehnten in der Agrarwissenschaft, der Veterinärmedizin und der Ernährungsforschung zitiert werden.
Die Ergebnisse sind eindeutig. Und sie sind es wert, genauer unter die Lupe genommen zu werden, da sie nicht auf die Wirksamkeit eines Nahrungsergänzungsmittels, sondern auf ein zugrunde liegendes biologisches Prinzip hinweisen.
Ergebnisse der Studie
Forscher der Kälberabteilung des britischen National Agricultural Centre beobachteten neugeborene Kälber über einen Zeitraum von fünf Jahren und untersuchten dabei den Zusammenhang zwischen der frühen Kolostrumaufnahme und den Gesundheits- sowie Überlebensergebnissen. Die Studienpopulation war groß genug, um statistisch aussagekräftige Ergebnisse über einen breiten Bereich von Kolostrumaufnahmemengen hinweg zu erzielen.
Die Ergebnisse zeigten einen auffälligen Zusammenhang zwischen der ausreichenden Kolostrumversorgung und der Überlebensrate:
- Kälber, die nach der Geburt nur eine geringe Menge Kolostrum erhielten, wiesen ein etwa sechsmal höheres Sterberisiko auf als Kälber, die die empfohlene Menge an ausreichendem, hochwertigem Kolostrum erhielten
- Unter den überlebenden Kälbern erkrankten diejenigen, die nicht ausreichend Kolostrum erhalten hatten, fast dreimal so häufig wie diejenigen, die ausreichende Mengen erhalten hatten
- Die negativen Auswirkungen einer unzureichenden Kolostrumaufnahme waren nicht nur in der unmittelbaren Neugeborenenphase, sondern auch in den ersten Lebensmonaten des Tieres messbar
Dies sind große Effektstärken. Ein sechsfacher Unterschied bei der Sterblichkeit ist kein nebensächlicher Befund. Er steht für einen biologisch eindeutigen Unterschied zwischen einer ausreichenden und einer unzureichenden Kolostrumaufnahme bei der Tierart, die am stärksten davon abhängig ist.
Warum Rinderkälber so stark auf Kolostrum angewiesen sind
Das Ausmaß dieser Erkenntnisse spiegelt eine biologische Gegebenheit wider, die für Rinder und andere Huftiere charakteristisch ist: Die Plazentaschranke von Wiederkäuern verhindert während der Trächtigkeit die Übertragung von Immunglobulinen von der Mutter auf den Fötus. Ein Kalb kommt ohne zirkulierende Antikörper zur Welt, ohne den passiven Immunschutz, den menschliche Neugeborene bereits vor der Geburt in teilweiser Form erhalten.
Das bedeutet, dass Kolostrum für ein Kalb keine Ergänzung darstellt. Es ist der einzige Mechanismus, über den das Immunsystem des Neugeborenen seine erste Versorgung mit Antikörpern erhält. Der Unterschied zwischen einer ausreichenden und einer unzureichenden Kolostrumaufnahme ist in diesem biologischen Kontext der Unterschied zwischen einem Immunsystem, das über das verfügt, was es benötigt, und einem, bei dem dies nicht der Fall ist.
Dies ist auch der Grund, warum der Darm des Kalbs seinen speziellen Resorptionsweg innerhalb von sechs bis acht Stunden nach der Geburt verschließt und warum das Zeitfenster für die Aufnahme intakter Immunglobuline eng und unveränderlich ist. Die Biologie hat dieses Verabreichungssystem mit höchster Präzision abgestimmt.
Was uns diese Forschungsergebnisse über den biologischen Wert von Kolostrum verraten
Die an 2.200 Kälbern durchgeführte Studie belegt nicht direkt, dass die Gabe von Rinderkolostrum bei erwachsenen Menschen spezifische Wirkungen hervorruft. Der biologische Kontext ist ein anderer: Menschen sind keine Kälber, und erwachsene Säugetiere sind keine Neugeborenen. Was die Studie jedoch eindeutig belegt, ist die biologische Bedeutung der Bestandteile des Kolostrums innerhalb des Säugetiersystems, für das sie sich entwickelt haben.
Die Immunfaktoren im Kolostrum – dieselben Immunglobuline, Lactoferrin und Wachstumsfaktoren, die auch in einem aus zuverlässigen Quellen stammenden Rinderkolostrumpräparat enthalten sind – sind biologisch so wirkungsvoll, dass sie einen sechsfachen Unterschied bei den Überlebensraten bewirken, je nachdem, ob sie in der Population, für die sie sich entwickelt haben, vorhanden sind oder fehlen. Das ist kein unbedeutendes biologisches Signal.
Die Frage, mit der sich die Ernährungswissenschaft seitdem seit Jahrzehnten beschäftigt und auch weiterhin beschäftigt, lautet: Wie und ob dieselben Verbindungen bedeutende biologische Wirkungen hervorrufen, wenn sie von erwachsenen Säugetieren außerhalb dieses ursprünglichen Entwicklungskontextes aufgenommen werden. Die Antwort ist, wie die wachsende Zahl an Studien am Menschen nahelegt, differenziert, kontextabhängig und wirklich untersuchungswürdig.
Was dies für die Qualität von Nahrungsergänzungsmitteln bedeutet
Die Studie mit 2.200 Kälbern untermauert zudem einen wichtigen Aspekt hinsichtlich der Qualitätsstandards. Die in dieser Untersuchung gemessenen Ergebnisse hingen davon ab, dass die Kälber ausreichend und rechtzeitig Kolostrum erhielten, insbesondere Kolostrum aus der frühen Erstmelkung, das die gesamte Bandbreite an Immun- und Wachstumsfaktoren enthält. Ein Produkt, das aus spät gewonnenem oder unsachgemäß verarbeitetem Kolostrum hergestellt wurde, würde nicht dasselbe biologische Profil aufweisen.
Die wissenschaftlichen Grundlagen zum Rinderkolostrum basieren auf hochwertigem Material aus der Erstmelkung. Die Nahrungsergänzungsmittel, die diese wissenschaftlichen Grundlagen am besten widerspiegeln, sind diejenigen, die nach denselben Standards gewonnen und verarbeitet werden.
Um genauer zu verstehen, was während dieses entscheidenden Zeitfensters im Darm des neugeborenen Kalbs vor sich geht, warum sein Verdauungssystem in einzigartiger Weise darauf ausgerichtet ist, die Inhaltsstoffe des Kolostrums unverändert aufzunehmen, und wie lange dies andauert, vertieft der Beitrag zum „Absorptionsfenster“ des Neugeborenen diese biologische Thematik. Und für einen umfassenderen Überblick darüber, was das frühe Kolostrum enthält und wie es sich von den später gewonnenen Flüssigkeiten unterscheidet, vermittelt der Beitrag über frühes Kolostrum und den zeitlichen Ablauf einen Überblick über die Zusammensetzung.
